En el corazón del sur de la Ciudad de México, el restaurante El Tajín, dirigido por la reconocida chef Ana María Arroyo, se convierte cada año en un referente obligado para disfrutar uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana: los chiles en nogada.
Fiel a la tradición poblana, pero con el sello distintivo que caracteriza a Arroyo, esta temporada el restaurante ofrece una versión cuidada en cada detalle: el chile poblano tatemado y relleno de un delicado picadillo que equilibra lo dulce y lo salado, la nogada elaborada con nuez de castilla fresca, queso de cabra y un toque de jerez, y la clásica granada que aporta color y frescura. Todo ello servido con una presentación elegante que exalta los colores de la bandera nacional.
Más que un platillo, en El Tajín los chiles en nogada representan un ritual culinario y una invitación a celebrar la identidad mexicana. Con un ambiente acogedor rodeado de arte y naturaleza, el restaurante de Ana María Arroyo ofrece una experiencia sensorial que va más allá de la mesa, convirtiendo cada bocado en un viaje por la historia, la tradición y la pasión por los sabores de México.
La temporada es limitada y se extiende únicamente durante los meses de agosto y septiembre, lo que convierte esta propuesta en una cita imperdible para los amantes de la buena mesa y de los sabores patrios.
